根據(jù)《翁源縣衛(wèi)生監(jiān)督所打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》要求，為依法嚴(yán)厲打擊餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)和食品添加劑生產(chǎn)環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法犯罪行為，維護(hù)人民群眾健康權(quán)益，促進(jìn)食品和食品添加劑行業(yè)健康有序發(fā)展，我所根據(jù)省、市、縣衛(wèi)生行政部門(mén)的要求決定開(kāi)展為期4個(gè)月（2009年1月9日至2009年4月10日）的打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作(以下簡(jiǎn)稱專項(xiàng)整治)。
    自公告之日起各食品餐飲經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)按照以下要求開(kāi)展自查：
    一、是否在食品中添加非食用物質(zhì)(附表1《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單(第一批)》)。
    二、使用食品添加劑的品種是否在《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2007)和《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB14880-1994)規(guī)定之內(nèi)，是否存在超范圍、超劑量使用食品添加劑的問(wèn)題。
    三、使用的食品添加劑是否來(lái)源于有合法衛(wèi)生許可證明的生產(chǎn)企業(yè)，使用生產(chǎn)許可證管理的食品添加劑企業(yè)應(yīng)查驗(yàn)是否獲得有效生產(chǎn)許可證表(附表2《食品加工過(guò)程中易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》)。以上附表1、2及食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，可登錄廣東衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)http://www.gdwsjd.gov.cn查閱。
    四、是否生產(chǎn)、銷售用于食品的非食用物質(zhì)。
    在自查中發(fā)現(xiàn)有違法違規(guī)行為的單位，要及時(shí)糾正，認(rèn)真整改，主動(dòng)銷毀非法食品添加物，并記錄自查自糾的過(guò)程和結(jié)果，及時(shí)向縣衛(wèi)生監(jiān)督所報(bào)告有關(guān)情況并提供相關(guān)物質(zhì)或原料來(lái)源線索。
    對(duì)明知故犯、知情不報(bào)、繼續(xù)從事違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將依法從嚴(yán)查處；構(gòu)成犯罪的，移送公安機(jī)關(guān)處理。
    任何單位和個(gè)人發(fā)現(xiàn)在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為，可以向縣衛(wèi)生監(jiān)督所舉報(bào)，歡迎社會(huì)各界監(jiān)督。投訴電話：***
  
附表
食品中可能違法添?品添加劑品種名單（第一批）
表1  食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第一批）
序號(hào) 名稱 主要成分 可能添加的主要食品類別 可能的主要作用 檢測(cè)方法
1 吊白塊 次硫酸鈉甲醛 腐竹、粉絲、面粉、竹筍 增白、保鮮、增加口感、防腐 GB/T 21126-2007 小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測(cè)定；衛(wèi)生部《關(guān)于印發(fā)面粉、油脂中過(guò)氧化苯甲酰測(cè)定等檢驗(yàn)方法的通知》（衛(wèi)監(jiān)發(fā)〔2001〕159號(hào)）附件2 食品中甲醛次硫酸氫鈉的測(cè)定方法 
2 蘇丹紅 蘇丹紅I 辣椒粉 著色 GB/T 19681-2005 食品中蘇丹紅染料的檢測(cè)方法高效液相色譜法 
3 王金黃、塊黃 堿性橙II 腐皮 著色  
4 蛋白精、三聚氰胺   乳及乳制品 虛高蛋白含量 GB/T 22388-2008 原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測(cè)方法
GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速檢測(cè)液相色譜法 
5 硼酸與硼砂   腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮 增筋  
6 硫氰酸鈉   乳及乳制品 保鮮  
7 玫瑰紅B 羅丹明B 調(diào)味品 著色  
8 美術(shù)綠 鉛鉻綠 茶葉 著色  
9 堿性嫩黃   豆制品 著色  
10 酸性橙   鹵制熟食 著色  
11 工業(yè)用甲醛   海參、魷魚(yú)等干水產(chǎn)品 改善外觀和質(zhì)地 SC/T 3025-2006 水產(chǎn)品中甲醛的測(cè)定
12 工業(yè)用火堿   海參、魷魚(yú)等干水產(chǎn)品 改善外觀和質(zhì)地  
13 一氧化碳   水產(chǎn)品 改善色澤  
14 硫化鈉   味精    
15 工業(yè)硫磺   白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳 漂白、防腐  
16 工業(yè)染料   小米、玉米粉、熟肉制品等 著色  
17 罌粟殼   火鍋    

 
 
附表2  食品加工過(guò)程中易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）
  食品類別 可能易濫用的添加劑品種或行為 檢測(cè)方法
1 漬菜（泡菜等） 著色劑（胭脂紅、檸檬黃等） 超量或超范圍（誘惑紅、日落黃等）使用。 GB/T 5009.35-2003
食品中合成著色劑的測(cè)定
GB/T 5009.141-2003
食品中誘惑紅的測(cè)定
2 水果凍、蛋白凍類 著色劑、防腐劑的超量或超范圍使用，酸度調(diào)節(jié)劑（己二酸等）的超量使用。  
3 腌菜 著色劑 、防腐劑、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）超量或超范圍使用。  
4 面點(diǎn)、月餅 餡中乳化劑的超量使用（蔗糖脂肪酸酯等），或超范圍使用（乙酰化單甘脂肪酸酯等）；防腐劑，違規(guī)使用著色劑超量或超范圍使用甜味劑  
5 面條、餃子皮 面粉處理劑超量  
6 糕點(diǎn) 使用膨松劑過(guò)量（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等），造成鋁的殘留量超標(biāo)準(zhǔn)；超量使用水分保持劑磷酸鹽類（磷酸鈣、焦磷酸二氫二鈉等）；超量使用增稠劑（黃原膠、黃蜀葵膠等）；超量使用甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等） GB/T 5009.182-2003
面制食品中鋁的測(cè)定
7 饅頭 違法使用漂白劑硫磺熏蒸  
8 油條 使用膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）過(guò)量，造成鋁的殘留量超標(biāo)準(zhǔn)  
9 肉制品和鹵制熟食 使用護(hù)色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽），易出現(xiàn)超過(guò)使用量和成品中的殘留量超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題 GB/T 5009.33-2003
食品中亞硝酸鹽、硝酸鹽的測(cè)定
10 小麥粉 違規(guī)使用二氧化鈦、超量使用過(guò)氧化苯甲酰、硫酸鋁鉀